לחמניות ביס הכי טעימות שיש !!!

-->

אין כמו ניחוח אפיית לחמים בבית

הריחות של לחם או לחמניות שנאפות בתנור משרה אוירה חמה של בית 

והטעמים - ואוווו פשוט אי אפשר להשוות לשום דבר אחר.

בלחמניות האלה התאהבתי ממבט ראשון - תרתי משמע,

ראיתי תמונה שלהן והחלטתי שאני מאוהבת, אם המראה שלהן כל כך שובה, אז מה יהיה ברגע שאטעם אותם?

רכות אוריריות וממכרות!

לרוץ להכין, בימים של קיץ חופש - הילדים יחסלו עוד לפני שתגידו "האוכל מוכן"...

אז יאללה בואו נכין לחמניות שבחיים לא אכלתם כמותם, נשבעת!

1/2 כוס קמח

2 כפות שמרים

1/2 כוס מים חמימים

2 ביצים

1/2 כוס יוגורט יווני

2 כפות סוכר

1 כפית מלח

1/4 כוס מים

3 1/4 כוסות קמח לבן רגיל

2 כפות חמאה מומסת מצוננת

2 כפות חמאה מלוחה להברשה מעל הלחמניות

(אופציה)

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר שופכים 1/2 כוס קמח 1/2 כוס מים חמימים ושמרים ומערבבים עד לאיחוד

משאירים בטמפרטורת החדר עד שהתערובת מעלה בועות והופכת להיות כמו ספוג

בקערה אחרת מערבבים את הביצים , יוגורט הסוכר ושאר המים.

בעזרת וו לישה ומיקסר פועל מאחדים את הרטובים לתערובת השמרים (הבצק יהיה דביק ביותר)

מנמיכים את מהירות המיקסר ואיטיות ובהדרגה, מוסיפים את 3 ו-1/4 כוסות הקמח.

מוסיפים את החמאה המומסת ומגבירים מעט את המהירות.

מערבלים במשך 2-3 דקות ועוצרים.

מנקים את צדדי הקערה משאריות קמח, ושוב מערבים על מהירות בינונות במשך 2 - 3 דקות או עד שהקערה נקייה והבצק לא נדבק יותר בצדדים

לא להוסיף קמח בשום מקרה!!!!!

מעבירים את הבצק לקערת משומנת , מכסים בנילון נצמד ומתפיחים במשך שעה וחצי במקום חמים, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מוציאים בעזרת אגרוף את הבועות מהבצק ומעבירים למשטח מקומח.

מחלקים מהבצק 20 כדורים בגודל פינג-פונג ומעבירים לתבנית אפייה

מכסים במגבת מטבח נקייה ומתפיחים שוב למשך 30 -40 דקות.

בינתיים מפעילים את התנור על 185 מעלות ואופים את הלחמניות 20 דקות או עד אשר הן נופכות לזהובות.

מיד כאשר מוציאים מהתנור מברישים אותן עם החמאה המומסת.

בתיאבון והנאה!